A Szent Benedek Pincészet borai terméskorlátozással, negyed annyi szőlőből, (mint amennyi teremhetne) négyszer annyi ásványi anyag tartalommal, talajkímélő művelésmóddal, a többszáz éves hagyományt követve, hosszas hordóban történő érleléssel, palackozás után évekig tartó pihentetéssel készülnek és kerülnek forgalomba. Nem véletlenül nevezte a francia király a tokaji aszút a borok királyának, és szerepel a magyar himnuszban is, mint isteni ajándék. Borászunk Ádám József, 2006 óta készíti borainkat. Nemzetközi mércével mérve is kimagasló borok készítése a cél. Néhány díj mely ezt igazolja:
- Vinagora 2015: Édes Szamorodni 2012 – aranyérem
- Országkóstoló – Nemzeti Borkiválóság Program: Minden alkalommal sikeres szereplés, az első alkalommal 3 borból 1 bor ötcsillagos, 2 bor négycsillagos minősítést kapott, így a nevező közel 300 pincészet között „sorrendben” a harmadik-negyedik helyen végeztünk.
- Vinagora 2023: Aszú 2016, 6p – aranyérem
A pincészethez tartozó szőlőterületek túlnyomó része Tállyán található. A szőlőterületek kb. 1965-1992 között kerültek telepítésre. Jelenleg 6 hektáron termelünk, valamint 20 hektár parlag, telepíthető területünk van. A szőlőfajták túlnyomórésze furmint, kisebb részben hárslevelű, elszórtan zenit is fellelhető, (2 %) ezt sikerült beilleszteni a szortimenthez tartozó borok készítésébe. Ha valaki nálunk jár, időutazáson vesz részt, a kétszáz éves ház alatti borházban és pincében hagyományos eljárással igazi luxusborok készülnek.
